菜谱网 皇冠吐司——CO-960m出品的窍门
皇冠吐司——CO-960m出品的窍门
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1、 因各面粉的吸水性不同,液体材料请不要一次全加入,看面团状况酌情增减。2、 搓圆的时候微微排气搓圆即可,不用追求多精美,毕竟不是在做餐包3、 夏天天气热揉面的时候可以使用冰水4、 老面记得提前回温5、 吐司烘烤至颜色漂亮后需盖锡纸,以免上色过深,烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。6, 酵母量是给了老面及夏天的量,如果温度低,不加老面,正常的酵母量是在百分之一至二

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