菜谱网 油泼做法大全 油泼卷心菜的窍门
油泼卷心菜的窍门
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1、选择卷心菜时,分量越重的卷心菜,品质越好。 2、卷心菜焯水时可以加入少许盐,可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢,这也是为什么焯水加盐会保持蔬菜鲜艳的原因。 3、榨取辣椒油时,锅中可以多放一些油,避免炒糊。

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