水煮肉片的窍门
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余甘果蜜的厨房
1、肉可以洗净后，在冻1、2小时，更容易切片。腌制肉片时要等肉片化开再加入调料。
2、最后炸香花椒和干椒时，多炸一会就会辣一些。辣椒不剪开不会那么辣了。
3、喜欢辣的可以把辣椒，温油多煮一会。
5、肉片入锅时要即时划散。再次滚开即可。
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13图15
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