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生煎包的窍门1、面团要软,软面好包成包子也比较容易熟。和面用温水,不能太热,用手指试一下,比体温稍温热一点即可。泡打粉不能加多,一点点就好。2、用泡发干香菇的水打馅儿,可以阅读:106
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生煎包的窍门1,制作面包要注意干酵母的用量,百分之一即可,揉成面团之后要放置2个小时。2,制馅中,白菜不用焯水,味道丢失,用少许盐腌制片刻,用手挤干水分。23,调味中,放入阅读:113
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生煎包的窍门肉馅打上劲可以使馅更鲜嫩多汁,加上生粉可以锁住水份。生煎包的面比蒸包的面要和得硬一点,煮的时候才更好定型。煎包子的时候底下定型就可以加水煮了,水量要跟包子的大小阅读:113
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生煎包的窍门生煎包的面团要软硬适中,口感才好。肉馅要选肥瘦相夹的猪肉最好。肉馅中的葱姜水,要慢慢一点点的加入,边加入边搅打直到被肉馅全部吸收,这样做出的肉馅才会鲜嫩多汁。煎阅读:127
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鲜肉生煎包的窍门1、包子的面揉得稍比馒头软点点2、包子收口一定要收紧、否则加热时膨胀会将里面的肉汁溢出来影响美观。3、肉馅里面不要加鸡蛋淀粉之类、不然肉馅会结块不松散、口感不好阅读:69
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荠菜生煎包的窍门1、没有淀粉可以淋些面粉水,这样可以煎出冰花啦。 2、锅中有水时火可以大一些,水干后要小火。 3、做好的包子要再次发酵15分钟左右再煎制。 4、和面的水以阅读:41