菜谱网 鱼泡窍门大全 麻辣鱼泡的窍门
麻辣鱼泡的窍门
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1.鱼泡最好切成两半以免在后面炒制的时候爆开 2.为了去除腥味可以用花椒或者花椒油来掩盖,既可以达到去腥味的作用,同时也增加了菜的味道 3.新鲜的鱼泡口感软糯黏牙特别细腻,干鱼泡则完全没有软糯的口感,做这道菜最好用新鲜的鱼泡

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