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酒酿桂花小丸子的窍门1.制做酒酿的器具一定要干净,特别是不能有油迹,并用热水烫一遍,再拿纸巾抹干净。2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则,热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的阅读:109
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桂花酒酿丸子的窍门开水和面为了让糯米粉的粘性增大,用糖桂花代替桂花干会更好吃,干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质酒酿本来就是甜的,冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减煮汤水圆时要用旺火阅读:76
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桂花酒酿小圆子的窍门1、在煮糯米丸子前在锅里加一点点盐首先是防止丸子粘锅,其次加一点盐可以将酒酿的甜度更突出,达到提鲜的作用。2、大家可以用干桂花,干桂花可以像我一样自己做,也可以阅读:113
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桂花酒酿水潽蛋的窍门1、鸡蛋待锅中水快煮开时打入锅中,火不要太大,不然蛋容易散。也可以像我一样先将鸡蛋打到容器里放入锅中煮成型。鸡蛋一般7分熟为妙,一口咬下,蛋液流出。这个按个人喜阅读:134
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桂花酒酿水潽蛋的窍门1、鸡蛋待锅中水快煮开时打入锅中,火不要太大,不然蛋容易散。鸡蛋一般7分熟为妙,一口咬下,蛋液流出。这个按个人喜好来煮。2、在煮酒酿的时候加一点点盐可以将酒酿的阅读:134