椒乳通菜的介绍,基本介绍,制作工艺,食谱营养,营养元素

基本介绍制作工艺食谱营养营养元素

基本介绍

椒乳通菜工艺：炒口味：香辣

主料：空心菜(500克)

调料：白砂糖(8克)辣椒(红、尖、干)(25克) 味精(2克) 大蒜(10克) 香油(10克)腐乳(白)(25克) 淀粉(玉米)(25克) 盐(5克) 猪油（炼制）(50克)

制作工艺

1. 将通菜（空心菜）除去黄叶、老茎，择段洗干净。然后用开水加猪油焯至近熟，捞出，控净水分；

2. 大蒜捣碎成泥，干辣椒切丝待用；

3. 炒锅用旺火烧热，下入熟猪油，放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用湿淀粉勾，加香油炒匀，上盘即成。

食谱营养

空心菜：空心菜含有丰富的纤维素、半纤维素、木质素、钙、胡萝卜素、叶绿素、蛋白质等营养元素。有促进肠胃蠕动、通便解毒、洁齿防龋、健美皮肤、防癌抗感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾、降低胆固醇等功效。被称为“绿色佳品”。

营养元素

热量 (851.76千卡) ·蛋白质(19.03克) ·脂肪 (66.37克) ·碳水化合物 (65.00克) ·膳食纤维 (17.78克) ·维生素A (1284.50微克) ·胡萝卜素(7635.50微克) ·硫胺素 (0.31毫克) ·核黄素 (0.48毫克) ·尼克酸 (4.89毫克) ·维生素C (125.70毫克) ·维生素E (2527.20毫克) ·钙 (527.25毫克) ·磷 (302.07毫克) ·钠 (3219.93毫克) ·镁 (200.88毫克) ·铁 (15.41毫克) ·锌 (4.33毫克) ·硒 (6.93微克) ·铜 (0.75毫克) ·锰 (6.60毫克) ·钾 (1540.63毫克) ·维生素B6 (0.70毫克) ·泛酸 (2.07毫克) ·叶酸 (609.20微克) ·维生素K (1250.00微克) ·胆固醇(46.50毫克)

椒乳通菜介绍

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食谱营养

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