菜谱网 中筋粉全蛋版葡式蛋挞

中筋粉全蛋版葡式蛋挞配方

10种材料 主料:2种 辅料:3种 佐料:5
配料表
用量比例
单位
主料
玛琪琳
25
克(和面)
佐料
2
120
135
50到70克
调料
5
1.5克
冷水
150

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步骤1、糖盐放入冷水中化开,倒入面粉中和成面团。(此时面团非常硬,我又加了一点水,其实不用加,因为加黄油后面就软了,此时硬点没关系)

步骤2、在面团中加入25克黄油,揉匀。加入黄油会觉得非常难揉,觉得黄油吃不进去,其实没关系,多揉会就好了,揉到面团光滑,手,盆都干净。后面这张是揉好的样子,揉好后包上保鲜膜放冰箱醒20分钟