菜谱网 手擀面之麻辣杂酱面和豌杂面

手擀面之麻辣杂酱面和豌杂面配方

10种材料 主料:1种 辅料:6种 佐料:3
配料表
用量比例
单位
主料
佐料
适量
适量
调料
适量
适量
花椒面
适量
姜泥
适量
适量
适量

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步骤1、往面粉里加入两个鸡蛋和匀,再慢慢加入淡盐水揉成面团待用,面团要揉干一点,盖上盖子醒至20分钟左右。然后在面板上撒上一些面粉,放上面团再用劲揉一揉,最后用擀面棒擀成薄一点的面皮。

步骤2、把擀好的面皮折叠起来,用刀均匀的切成条。宽细由自己掌握,老公爱吃细一点,就切了一些细面,闺女爱吃宽一点,就切了一些宽面。