菜谱网 【番茄自制美食】中秋月饼之苏式酥皮月饼---【蛋黄酥】

【番茄自制美食】中秋月饼之苏式酥皮月饼---【蛋黄酥】配方

7种材料 主料:5种 佐料:2
配料表
用量比例
单位
主料
细砂糖
5
g
65
g
低筋粉
120
g
佐料
红豆沙
300
g,红豆沙要用油豆沙,水
咸蛋黄
6

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步骤1、详细步骤来了:先来做酥皮吧酥皮分两部分:油皮原料:中筋粉150g,猪油50g,细砂糖5g,水65g油酥原料:低筋粉120g,猪油60g猪油菜市场有卖现成的,我是买的猪板油自己熬的,我买了10元的猪板油,放锅里小火慢慢,猪油就出来了,熬了一大碗,下面用的是一半

步骤2、.油皮原料中,猪油加入过筛的中筋粉和细砂糖中搓成屑状.