菜谱网 丸子汤配方大全 牛肉丸子汤

牛肉丸子汤配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
牛肉
500
鸡蛋清
1
适量
小香葱
3
1
汤匙
香菜
1
颗(不喜欢的可以用小香葱替)
香油
三滴即可

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步骤1、手工(或机器加工)剁牛肉。先把筋踢出扔掉不要,这样吃着口感好,也容易剁(或机器加工),肉馅剁的细点。

步骤2、搅拌肉馅。肉剁好装盆开始调馅,先往剁好的肉馅里加入一个鸡蛋清和盐搅拌均匀,再把洗净的香葱切碎与油一起加入肉馅中搅拌均匀(最好多搅拌一会),牛肉馅我一般不放料酒。