菜谱网 看了就会做的红烧肉

看了就会做的红烧肉配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
1
桂皮
一大块
生姜
一大块
八角
2
花椒
7、8粒
香叶
2
陈皮
一大块
豆蔻
一颗
草果
一颗
干辣椒
2
绍兴黄酒
1/4瓶子
红烧酱油
一汤勺
南乳汁
一汤勺
耗油
半勺
生抽
小半碗

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步骤1、将带皮五花肉切成肉块,不要太大或者太小,本人倾向适中的那种,中庸之道嘛。然后焯水20分钟后捞出,这样肉会很干净,而且可以煮掉一些多余的油脂,吃起来不会觉得太腻,也更加健康。

步骤2、将刚才准备好的调料(桂皮一大块、生姜一大块、八角两颗、花椒七八粒、香叶两片、陈皮一大块、豆蔻一颗、草果一颗、干辣椒两根,绍兴黄酒四分之一瓶,红烧酱油1汤勺,南乳汁1汤勺,耗油半勺,生抽半小碗)全部倒入肉锅中,然后加少量开水没过肉即可。