菜谱网 巧克力酥做法大全 费列罗巧克力酥

费列罗巧克力酥配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
费列罗榛子巧克力
18
一.油皮
中筋粉
150
g
细纱糖
20
g
2
g
猪油
55
g
20
g
二.油酥
低筋粉
120
g
猪油
60
g
三.馅料
费列罗榛子巧克力
18
豆沙
510
g
四.辅料
鸡蛋黄
2

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步骤1、准备材料,分别为油皮料,油酥料及馅料,辅料。

步骤2、油皮:用中筋粉150g,白砂盐20g,盐2g猪油55g混合,放入20g水,混均揉压成面团。油酥:用低筋粉120g与猪油60g混合揉均成团。均放置用保鲜膜包裹醒面30分钟备用。