菜谱网 水浴法酸奶蛋糕

水浴法酸奶蛋糕配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
3
原味稠酸奶
120
克+淋面随意
低筋面粉
30
白醋
几滴
糖粉
30
干玫瑰花
适量

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步骤1、鸡蛋三只,把蛋黄和蛋清分别装入无油无水的容器;

步骤2、用手动打蛋器把蛋黄搅散,倒入120g浓稠的原味酸奶搅拌均匀,然后筛入30g低筋面粉,以划“Z”字型的手法把蛋黄糊搅拌至没有干粉颗粒(千万不能用划圈的手法搅拌蛋黄糊)的光滑状态;