菜谱网 油条配方大全 油条

油条配方

8种材料 主料:8
配料表
用量比例
单位
主料
面粉
220
泡打粉
5
小苏打
3
酵母
3
3
118
鸡蛋
20
15

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步骤1、固体放一起,液体放一起,再混合搅拌,揉成面团,揉5分钟,醒半小时,再揉5分钟。大致整形为长方形面团,抹油,冷藏一晚

步骤2、第二天,提前至少半小时拿出来回温。不要揉搓,轻轻擀薄厚适中,切成宽条,两个一对,筷子压印,高温油炸