菜谱网 简版日式叉烧肉

简版日式叉烧肉配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
五花肉
500
g
生抽
50
ml
料理酒
50
ml
蔗糖糖
50
g
乌龙茶
300ml~400ml
生姜
一块
大葱
一段
色拉油
1
小勺
厨房用线
适量

包含此做法的食谱

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步骤1、五花肉洗净,用厨房用线绕圈扎紧(如图)。高压锅里煎到有点金黄,放上葱段,姜片,料酒,生抽,糖,乌龙茶,高压锅上气后,中小火25分钟。因为汤汁不多,所以要偶尔给翻个身容易入味。如果觉得油太多,自然冷却后,油水分离状态把油取出就好(以后天冷了,猪油会凝固变白,更加好处理。切片装盘,配上蔬菜,浇上叉烧酱(汤汁)就好啦!

步骤2、配上一碗热腾腾的米饭,加上一点青菜,放上自制叉烧,要上一点酱(汤汁)浇上,别提多美味啦!