菜谱网 广式月饼

广式月饼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
200
g
糖浆
140
g
枧水
4
g
花生油玉米油
60
g
馅料
豆沙
500
g
咸蛋黄
22
辅料
玉米淀粉
适量
蛋黄
1

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步骤1、转化糖浆+花生油+枧水,调匀

步骤2、倒入面粉,不要用打蛋器混匀,还是用刮刀比较好(别问我怎么知道,来自一个失败者的忠告)