菜谱网 黑糖珍珠奶茶在面包里“漏”出来啦

黑糖珍珠奶茶在面包里“漏”出来啦配方

25种材料 主料:16种 佐料:9
配料表
用量比例
单位
主料
黑糖珍珠奶茶酱
1000
g
200
g
低粉
50
g
150
g
100
g
半成品珍珠
适量
面团制作
高筋面粉
1000
g
黑糖浆
100
g
15
g
630
g
法国老面
200
g
冷冻干酵母
15
g
佐料
法国老面
法国粉
1000
g
20
g
低糖酵母
7
g
700
g
黑糖浆
500
g
150
g
150g
40
g

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步骤1、 珍珠制作:将珍珠加入煮沸的水中以1:5的比例煮30分钟,捞出泡入清水中冷却备用。准备好材料。

步骤2、 黑糖粉过筛,加入牛奶中一同煮沸,备用。如果黑糖和牛奶一起煮出现絮状,在牛奶凉了之后,再放入黑糖稍稍搅拌,再煮沸腾就好了。