菜谱网 火腿肠面包做法大全 火腿肠面包

火腿肠面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
280
50
酵母
4
3
淡奶油
40
清水
55
黄油
35
全蛋液
40
香菜
20
(切碎)
沙拉酱
30
芝士碎
50
少许

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步骤1、把制作面团的所有材料(除黄油外)放入揉面盆,揉面揉到扩展阶段,整圆放盆内,盖上保鲜膜放到温暖处开始第一次发酵,面团是发酵到体积是原来的2倍大即可即可(用手指蘸少许面粉插入面团中,洞口不马上回缩说明发酵好了)。

步骤2、把面团分割成8等分,搓圆成球,盖上保鲜膜松弛10分钟。