菜谱网 黑糖馒头配方大全 地瓜黑糖馒头

地瓜黑糖馒头配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
中筋面粉
300
g
中筋面粉
300
g
地瓜泥
150
g
100
ml
冷水
40
ml
1
/
1
/
酵母粉
1
茶匙
酵母粉
1
茶匙
20
g
20
g
热水
100
ml
黄砂糖
30
g

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步骤1、红地瓜去皮切块后,放入厚底锅中再放入大同电锅,外锅以半杯水蒸20分钟至熟透后,将地瓜擣成泥。

步骤2、利用蒸地瓜的时间先制作黑糖面团。用热水先将黑糖拌开放至微温或凉,再将黑糖水与其他材料拌揉成光滑不沾手的面团,静置松驰备用。地瓜面团也是一样的做法,将150g地瓜泥放至微温或凉后,与其他所有材料拌揉成团,松驰5分钟。