菜谱网 淡奶油面包配方大全 淡奶油老式面包

淡奶油老式面包配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
210
低筋粉
90
24
牛奶
192
淡奶油
48
耐高糖酵母
7
高筋粉
210
低筋粉
90
84
淡奶油
120
全蛋液
100
奶粉
45
7
黄油
30
表面装饰用黄油
适量

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步骤1、种面团的所有材料混合均匀,放在温暖处发酵

步骤2、发酵到面团膨胀到最高点开始回落,并且内部呈蜂窝状。