菜谱网 挂面煎饼做法大全 鸡蛋挂面煎饼

鸡蛋挂面煎饼配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
挂面
140
g
植物油
10
g
鸡蛋
6
香葱
3
白芝麻
适量
招牌拌饭酱
适量

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步骤1、140克挂面(如果想煎饼薄一些,那就用120克),开水下入挂面,中火煮5分钟,捞出面条,放入盆中。倒入10克植物油拌匀备用。

步骤2、两根香葱洗净切碎,3个鸡蛋放入碗中打散。平底锅大火烧热,倒入油后转动锅,让油均匀铺满锅底。把面条铺满锅底,将鸡蛋液均匀倒在面条上,把火变中小火,撒葱花,再撒点芝麻。