菜谱网 酸奶溶豆配方大全 酸奶溶豆

酸奶溶豆配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
酸奶很浓稠的那种我用的蓝莓味
48
g
婴儿奶粉我用的是澳洲版爱他美
40
g
玉米淀粉
20
g
蛋清普通大小鸡蛋约3个
80
g
细砂糖
20
g
柠檬汁或醋
几滴

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步骤1、准备好所需的材料,将奶粉、玉米淀粉过筛,加入到酸奶中,搅拌均匀。

步骤2、将蛋清蛋白分离,蛋清用无水无油的容器装好,加入几滴柠檬汁或醋去除腥味,用电动打蛋器打发,细砂糖分三次加入到蛋清中,当打到有粗泡时加入第一次细砂糖,再打到变成细泡时加入第二次细砂糖,打到可以拉出弯勾时加入最后的细砂糖,最后打发至硬性发泡即可。