菜谱网 葱花面包配方大全 台式葱花面包

台式葱花面包配方

14种材料 主料:14
配料表
用量比例
单位
主料
面团
高粉
200
低粉
25
干酵母
1/3茶匙
细砂糖
15
牛奶
95
CC
黄油
20
鸡蛋
1个,净重约50克
表面馅料
鸡蛋
1个,净重约50克
植物油
15
1/3茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
青葱
50

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步骤1、将除黄油外所有材料混合、搓揉均匀成光滑面团,加入软化至室温的黄油继续搓揉成光滑并可拉出薄膜的面团。将面团滚圆、收口捏紧朝下放入盒中。

步骤2、表面喷些水,放入密闭空间(例如微波炉)中发酵至两倍大。