菜谱网 草莓奶油蛋糕配方大全 奶油草莓蛋糕

奶油草莓蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
鸡蛋
5
低筋面粉
90
g
白砂糖打发蛋白
50
g
白砂糖加入蛋黄液中
30
g
色拉油或者玉米油
50
ml
牛奶
50
ml
动物性淡奶油乳脂35以上
500
g
糖霜打发淡奶油用
50
g
草莓等其他水果
若干

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步骤1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋容器里放入5个蛋白,加入两滴白醋或者柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡状态。

步骤2、蛋白液里加入1/3的白砂糖(共50g),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的白砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。