菜谱网 瑟米蛋糕Semii——覆盆子的酸味,使巧克力口感丰富

瑟米蛋糕Semii——覆盆子的酸味,使巧克力口感丰富配方

24种材料 主料:24
配料表
用量比例
单位
主料
A全蛋液
35
g
A糖粉
25
g
A杏仁粉
25
g
A蛋白
50
g
A砂糖
30
g
A低筋面粉
15
g
A可可粉
10
g
B冷冻覆盆子
40
g
B砂糖
15
g
C甜巧克力可可成分55此处我选用的是70的
60
g
C鲜奶油
60
g
D覆盆子香甜酒此处我用白朗姆酒代替
20
g
D水
20
g
E牛奶巧克力此处我选用的是可可含量35牛奶巧克力
45
g
E红茶粉
1/2小匙
E鲜奶油
30
g
F牛奶
45
g
F砂糖
30
g
F可可粉
10
g
F吉利丁
1
g
F水吉利丁用
5
g
覆盆子
若干
巧克力装饰
若干
金箔
可选用

包含此做法的食谱

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步骤1、#巧克力裘康地杏仁蛋糕 这块我写的比较详细,并且拍了步骤图。

步骤2、在搅拌盆中放入全蛋液、糖粉、杏仁粉,用手动打蛋器混合均匀并打至泛白状态。备用。