菜谱网 手指饼干配方大全 手指饼干

手指饼干配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
蛋白
4
绵白糖
60
g
蛋黄
4
绵白糖
40
g
低筋面粉
120
g
柠檬汁
三滴

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步骤1、蛋黄加糖(过筛防止板结,最好用糖粉)翻拌均匀

步骤2、蛋白打至鱼眼泡加入柠檬汁或白醋(去腥味),没得也可不加,然后分三次加入过筛的糖,为了让空气进去膨胀,打蛋清一定要同一个方向