菜谱网 巧克力熔岩蛋糕做法大全 熔岩巧克力蛋糕

熔岩巧克力蛋糕配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
150
g
奶油
150
ml
海盐如果用细盐量减半
1
茶匙
黑巧克力最好可可脂60以上
80g-100g
黄油
85
g
红糖
170
g
低筋面粉
85
g
粉可可
脱模用
黄油融化
刷模具用

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步骤1、【焦糖溏心】 倒一部分白砂糖在锅内,差不多覆盖住锅底,小火加热,待砂糖融化后,继续加入剩余砂糖。

步骤2、【焦糖溏心】 待砂糖全部融化,焦糖变成浅可乐色,倒入奶油。请格外小心,奶油会喷溅,倒入奶油后,人站远点哦~ Tips:奶油煮沸后,趁奶油高温时倒入,能更好的防喷溅