菜谱网 酸汤火锅做法大全 酸汤肉圆火锅

酸汤肉圆火锅配方

22种材料 主料:22
配料表
用量比例
单位
主料
筒子骨
1
大个
肉末
300
g(根据自己人数增减)
蘸水
腐乳辣椒面
半块、适量
折耳根鱼腥草
100
g(蘸水用,不喜欢可不要)
葱姜香菜
适量
调汤用料
蒜苗
2
豆芽
200
g
香菇
8
西红柿
2
香菜
3
酸汤火锅底料
1
配菜
午餐肉
半罐
各种豆腐
300
g
茼蒿菜小白菜
700
g(或者其它你喜欢的任何蔬菜)
肉丸子调料
料酒
适量
适量
白胡椒粉
适量
水淀粉
适量

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步骤1、筒子骨叫店家砍成两节,洗净,冷水入锅川水,然后再冷水入锅烧开去浮。浮出来的血水一定要打干净,这样出来的汤色才好看。

步骤2、打完血水后,切4片西红柿,3颗整葱打个结,4片姜片,3勺料酒放进锅里和骨头一起炖煮,这时关小火,盖上盖子,设定时间,就可以去干别的事情啦~我炖了大概2个小时。