菜谱网 广式豆沙月饼

广式豆沙月饼配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
红豆
270
g
细砂糖
290
g
花生油
120
g
熟面粉
20
g
转化糖浆
85
g
花生油
25
g
枧水
2
g
中筋面粉
100
g
蛋黄
1
蛋清
1
大勺

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步骤1、先制作豆沙馅。红豆洗净。

步骤2、红豆加足量的水倒入锅里大火煮开后,用小火煮至软烂(用高压锅压半小时)。要煮到彻底软烂,不能有发硬的感觉。