菜谱网 蛋挞

蛋挞配方

7种材料 主料:7
配料表
用量比例
单位
主料
淡奶油
200
牛奶
150
白砂糖
50
炼乳
15
鸡蛋黄
4
面粉
220
黄油
150

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步骤1、面粉里加40克黄油加适量的水和成面团,软硬适中,醒20分钟。

步骤2、110克的黄油赶成长方形,把醒好的面赶成长方形,把赶好的黄油放在中间,折成3折后赶成饼,重复3次。黄油这时有些软化,放冰箱冷藏20分钟后,重复上面3次。后卷成卷。