菜谱网 橘味利口酒风味巧克力蛋糕

橘味利口酒风味巧克力蛋糕配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
全蛋液
225
g
可可粉
35
g
牛奶
37
g
鲜奶油
200
g
细砂糖
137
g
低筋面粉
35
g
57
g
细砂糖
19
g
细砂糖
10
g
味利口酒
20
g
烘焙用巧克力
适量

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步骤1、将全蛋液倒入小盆里,加入细砂糖后搅拌均匀。

步骤2、将蛋液和砂糖隔水加热,加热过程中不断搅拌,将砂糖化开,加热至食材温度达到37℃左右即可。对食材进行低速搅拌时,可同时将牛奶倒入小碗里,加热至体温温度。