菜谱网 超简单大辫子面包

超简单大辫子面包配方

11种材料 主料:11
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
250
g
细砂糖
50
g
2
g
奶粉
10
g
淡奶油
30
g
蛋液
30
g
牛奶
95
g
酵母
4
g
黄油
15
g
装饰用
蛋清
适量

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步骤1、将除蛋清及黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放到温暖处发酵至两倍大。取出排气,取300g分成3份,剩下的面团也分成3份,滚圆松弛10分钟

步骤2、把大面团擀长卷起来,再搓长到约33cm,三条一组编成辫子,表面刷蛋液