菜谱网 田园面包

田园面包配方

6种材料 主料:6
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
300
酵母粉
6
食盐
5
砂糖
15
黄油
15
清水
195

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步骤1、高筋粉加入酵母粉、食盐、砂糖、黄油、清水,揉至扩展阶段并滚圆,温度30度湿度80%下一次发酵约50分钟。

步骤2、分割成2个小面团并滚圆,常温下松弛约15分钟;擀压排气,常温下继续松弛约10分钟;再次擀压排气。