菜谱网 全麦面包配方大全 全麦面包

全麦面包配方

12种材料 主料:12
配料表
用量比例
单位
主料
高筋粉
160
全麦粉
100
1
枚(克)
30
2
葡萄干夹馅

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步骤1、 揉面之前,先准备葡萄干,葡萄干洗净,加入配方中的朗姆酒和清水,浸泡,让葡萄干吸饱水分。自己做比较任性,加的量可根据自己喜欢调整,我比较喜欢葡萄干多一些,酸酸甜甜口感丰富。如果喜欢酒味浓郁的,配方中的清水可全部换成酒。如果做给小宝宝吃,可以全部用清水。

步骤2、 除黄油外的所有材料一起揉成光滑面团,有弹性。时间大概5分钟。厨师机1档或2档都可以,低速就好。