菜谱网 葱油花卷配方大全 老面葱油花卷

老面葱油花卷配方

15种材料 主料:15
配料表
用量比例
单位
主料
老面酵头
中筋面粉
100
100
毫升
干酵母
5
主面团
中筋面粉
200
30
-毫升
10
2
干酵母
2
葱油料
2
3
胡椒粉
2
食油
适量

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步骤1、 提前一晚做老面酵头。把酵头材料全部倒入大盆子里。

步骤2、 混合搅拌均匀,盖上保鲜膜,夏天室温发酵30分钟,冬天室温发酵60分钟,再放入冰箱冷藏发酵一夜。