菜谱网 东坡肉配方大全 东坡肉

东坡肉配方

9种材料 主料:9
配料表
用量比例
单位
主料
1
桂皮
两块
八角
两颗
两根
适量
100
g
草果
两颗
红谷米粉
一勺

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步骤1、五花肉加水适炖后,凉水迅速冲冷,以定型,而后切成4~5厘米的方形(传统做法是还要加上芦苇也“十”字包裹,这里就不加芦苇叶了)

步骤2、锅加油,肉块油炸,去除太多的油脂