菜谱网 意大利披萨配方大全 意大利那不勒斯披萨

意大利那不勒斯披萨配方

10种材料 主料:10
配料表
用量比例
单位
主料
300
g
温水
180
ml
1/2茶匙
400
g
1
长茄
1
罗勒黑胡椒碎
适量

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步骤1、其实正宗的那不勒斯披萨,是将蔬菜底料先煮一个小时煮烂后用搅拌机搅成酱,但是我们喜欢吃洋葱等原料的口感,所以还是用了炒制的方法。 文火在锅中融化黄油后,开大火,放洋葱碎炒香后加入西红柿丁,出汤后加入少许盐、黑胡椒碎、糖、罗勒碎等不停翻炒,将汤收成酱汁后关火备用。

步骤2、将干酵母用温水调匀,静置10分钟。将面粉、盐、糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油后揉到表面光滑,放温暖处发酵(这一步我是用面包机选披萨面团进行揉面)