菜谱网 老式面包配方大全 柠香老式面包

柠香老式面包配方

13种材料 主料:13
配料表
用量比例
单位
主料
高筋面粉
210
低筋面粉
90
细砂糖
24
干酵母
6
240
高筋面粉
210
低筋面粉
90
无盐黄油
72
24
细砂糖
96
1.5克
90
54

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步骤1、将酵头原料混合均匀,放温暖处发酵,表面呈蜂窝状

步骤2、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合