柔软拉丝的吐司-东菱面包机配方
共8种材料
主料:8种
步骤1.
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大家做之前先看看后面的小帖士。面包桶提出来放材料，这样避免弄脏面包机，装好搅拌刀。牛奶倒进面包桶（不同的面粉吸水性不同，初次做的时侯牛奶先少放5-10g，揉面一会看看面团的状态再适当添加吧），依次加入鸡蛋（打散）、奶粉、细砂糖、盐放在一角。均匀地加入高筋面粉把底层的液体全部覆盖，把酵母放上面。
步骤2.
面包桶安装好，启动和面程序20分钟（按和面键，再按时间键，自己调，机器默认是10分钟）。和面温度很高，面包机盖子不要盖上，20分钟后加入颗粒黄油（不要软化，如不喜欢黄油可换成玉米油，可在面包桶上覆盖一张保鲜膜，以防止飞溅，和面3分钟再拿开），黄油一定要在面团揉20分钟之后再加，有利于面粉起筋--这是后油法。再启动和面程序30分钟。揉到完全价段如图，即使有破洞、破洞边缘也是圆滑的，这个程度就可以做吐司了，也不一定要有薄到很透明的那种。说明一下：不同的面包机搅拌力是不同的。直接法做面包有些面包机是很难揉出手套膜的，除非面团很湿或者“你的面粉被添加面包改良剂！！！”，我一般和面50分钟还不出手套膜的话，拿出面团用手工摔揉几十多下就出膜了。
