水晶皮冻的窍门
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泽瑞妈妈
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16图76
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水晶皮冻的窍门1、猪皮外层的毛和杂物一定要刮干净，把里面的油脂也要彻底刮干净。2、要提前准备好冰水，把煮软的猪皮放进去泡一会，这样两次冷热交替会使猪皮更有弹性，口味更好。3、阅读：134 -
凉拌水晶皮冻的窍门1．猪皮上面附带的白色油脂最好尽可能的刮除，成品会比较清爽，加1颗八角高压，可以去除猪皮里特有的不适味道；2．高压猪皮的时候一次性加入盖过材料的水，中途最好不要阅读：106 -
水晶皮花冻的窍门1、肉皮冻的花样有很多，你可以一次做成几样，煮好的冻，一半放酱油，一半不放，做成双色的，你也 可以做成双豆冻，或者做成五彩蔬菜冻，总之，你阅读：98 -
水晶肉皮冻的窍门做好水晶肉皮冻的关键是：一泡二煮三清理。用好这三招，让你搞定大师级水晶皮冻。一泡：这是大家比较容易忽视的一步，肉皮拿来就用。一定要用清水泡二个小时，有利于下一步阅读：134 -
水晶猪皮冻的窍门第三次锅里放水和猪皮丝的比例是3:1。猪皮冻调料的主角是蒜泥和醋。水晶猪皮冻换三次水煮好的皮冻晶莹剔透好吃又好看。夏天吃皮冻冰箱里冷藏，吃的时候再拿出来。煮好的阅读：134 -
水晶猪皮冻的窍门1.蘸料(2)中盐的用量根据自己口味添加。不喜欢吃辣的干辣椒可不放。2.猪皮一定要刮干净内侧的油，处理干净猪毛。这一步是为了水晶冻的透明度和口感。3.盘的尺寸是阅读：113
