冬瓜茶的窍门
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池上小米
1、冬瓜的外皮上有层白粉，水洗不出来，可用小刀轻轻刮出后再清洗；
2、放入一小撮盐可以增加冬瓜茶的风味，用手捏一点就好；
3、冬瓜过滤时我先用了滤网过滤，后又用纱布再次过滤，感觉还是没有彻底地拧出汁，为了避免浪费，又把凉白开倒入冬瓜渣中浸泡再过滤出来喝，依然还有浓浓的冬瓜味道；
4、冬瓜茶浓缩品放入冰箱冷藏十几天没问题，不过还是建议尽早喝完。
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11图43
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