【一口一个的快乐】水蒸茄泥肉丸（附两种酱汁和后期处理吃法）小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【一口一个的快乐】水蒸茄泥肉丸（附两种酱汁和后期处理吃法）的窍门

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dog小主人_CSY

【CSY温馨提示】 1.【拌匀的时候要朝同一个方向拌匀（我是顺时针），期间逐渐加入清水继续拌匀，使肉泥看起来有蓬松感，细滑，最后加入蛋清一个，仍是朝同一个方向拌匀。】方法是学会来的，这样的做法使肉丸吃起来口感不会太柴。 2.【肉在拌匀的时候不要放油】方法是学会来的，这样的做法使肉丸蒸制时候散开。 3.挤肉丸的方式嫌太麻烦，就直接用汤匙辅助挖一个吧，方便快捷，成肉球就行啦。

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【一口一个的快乐】水蒸茄泥肉丸（附两种酱汁和后期处理吃法）荐

难度：简单

口味：辣

烹饪方法：蒸

准备时间：30分钟-1小时

配方：猪肉,茄子,生粉,黑胡椒粉,生抽,香醋

步骤：准备好材料

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