麻辣香锅的窍门
129浏览 · 80收藏 · 58关注
happiness2882
我这种是先煮熟的做法，还有一种是底料炒好后，加入肉类蔬菜，然后加水炖熟，没有香锅底料也可以用麻辣火锅底料。
炒料要多放油，小火。
菜煮到八分熟就可以，因为一会还要下锅炒一下
辣度自己调节，我放了半袋的料，各种蔬菜自己混搭，我是有什么就放什么
-
8图难度：简单口味：麻辣烹饪方法：炒准备时间：30分钟-1小时69
相关窍门
-
麻辣香锅的窍门麻辣香锅其实挺简单的，主要在食材的口感上，易熟的食材一定不要焯太久，软趴趴就不好吃了。还要沥干水分，这次我就没有沥的太干，锅里还是出水了，家里的锅太小，火候也小阅读：493 -
麻辣香锅的窍门加芹菜是可以帮助消化解腻，芹菜叶装饰用，为菜品颜值加分油烧热，一定要小心给需要过油菜沥水防止四溅。今天很仓促，比如玉米，木耳，川粉都没准备。不要用火锅料，火锅料阅读：36 -
麻辣香锅的窍门1、做麻辣香锅的所有食材都需要先用沸水或者滚油弄熟才行，因为像土豆，莲藕这类根茎类的食材如果不先煮熟会比较难熟。而类似菜花，金针菇，芹菜等含水量较高的蔬菜类，提阅读：580 -
麻辣香锅的窍门1如果做麻辣香锅有荤菜加入，荤菜也可以提前几个小时，先用料酒等辅料腌制几个小时，这样在炒的时候更入味，我这次的香锅荤菜没腌制。 2在翻炒的时候，素菜的加入也是阅读：387 -
麻辣香锅的窍门如果喜欢吃带香料味的可以酌情添加，这里材料的种类可以根据个人喜好调整，荤的素的放多少看自己心情，反正这道菜其实就是个大杂烩，爱吃什么就往里扔什么吧。为了配合老头阅读：142 -
麻辣香锅的窍门1、因为是临时特想吃，就将就家里现有的材料做的，其实可以根据自己的喜欢加菜，只要记住除新鲜肉类之外的菜都要先在水中煮到8成熟，以便炒菜时能缩短时间，使菜更加的脆阅读：91
