菜谱网 麻辣豆皮做法大全 麻辣豆皮金针菇卷的窍门
麻辣豆皮金针菇卷的窍门
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小渔生鲜
1.因为此菜谱中已经加入了郫县豆瓣酱生抽蚝油,所以少放一点点盐即可,不然会很咸; 2.卷的时候要卷紧实一些,不然下锅容易破开; 3.金针菇去掉根部,卷之前要先用手撕一下,不要一大捆直接卷,撕一下口感会更好; 4.收汁的时候要留点汤汁,不要全部收干了,留一点把汤汁浇在豆皮金针菇卷上,这样口味会更好; 5.装盘后可以将牙签去掉,以防扎伤自己。

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