菜谱网 不加水的南瓜饼－超酥脆的窍门
不加水的南瓜饼－超酥脆的窍门
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曈曈和墨墨
1、南瓜蒸熟后，盛有南瓜的蒸笼一定要从蒸锅上移开，再放凉，让水汽完全散失 2、不同品种的南瓜水分不同，加糯米粉也不同，加到不粘手为止 3、刚油炸时油温不要太高，否则南瓜饼会出现外皮已焦内部夹生的情况 4、起锅前高温油炸，南瓜饼表皮会酥脆，但要注意观察其上色程度

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