6寸可可戚风蛋糕的窍门
98浏览 · 85收藏 · 18关注
简淡淡
1、蛋白盆里一定要无油，无水否则打不发；
2、蛋黄混合物过筛是为了减少颗粒；
3、粉类要过筛，避免颗粒的产生；
4、蛋白蛋黄混合，一定要用翻拌的方式，以免起筋；
5、用牙签插入蛋糕体，牙签干净无蛋糕粘在上面说明蛋糕烤好了。
-
10图48
