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五彩炒米粉的窍门
五彩炒米粉的窍门
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零下一度0511
1、
米粉
有很多种建议选用优质的米粉,这样炒出来的米粉好吃一点,米粉需要提前半小时在清水中泡发 2、调入
生抽
、
老抽
个人觉得咸度刚好,无须再加盐,所有食材入锅后最好能掂锅翻炒,这样受热均匀效果更好 3、为保证炒出的米粉条条分明,口感干爽,全程不加入一滴水
12图
五彩炒米粉
荐
难度:
一般
口味:
咸鲜
烹饪方法:炒
准备时间:
30分钟-1小时
配方:
米粉,鸡蛋,包菜,火腿,香菇,蒜头
步骤:
米粉提前半小时在清水中泡发
76
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五彩炒米粉的窍门
自己的体会:1 炒米粉稍微多放些油,不然非不粘锅的话炒起来可能会糊锅。2 如果锅铲滑不散米粉,可拿筷子拨散,全程用筷子代替锅铲亦可。3 全程除了除了放调料和配菜
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