蔓越莓抹茶脆棒的窍门
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碧潭悠荷
面团冷冻切片的时候，主要还是要看面团的软硬程度，太软了不容易成型，需要延长冷冻的时间，太硬了不容易切片。这次我用了20分钟，觉得切片是比较好切，只是现在天气热了，切完片面团也开始回软了，不好转移到烤盘中，这时候需要再次放入冰箱冻一会儿，就比较好拿了。并且，当一烤盘放不下全部的饼干棒时，剩下的饼干棒生胚也要暂时放入冰箱冷冻，这样移入下一烤盘会容易些，当然温度低的时候可以不用。
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