秘制叉烧配方
共14种材料
主料:14种
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配料表用量比例单位
- 主料
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五花肉500克葱300克香菇十朵姜适量料酒适量盐适量蜂蜜或冰糖适量胡椒粉适量酱油适量叉烧酱1勺鸡精少许耗油适量花生油适量马蹄（摆盘用）适量
步骤1.
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将五花肉切成3里面左右厚度的片块。
香菇温水泡发两小时左右对半切好备用。
在腌制盆里将酱油，耗油，叉烧酱，姜片，盐，鸡精（可不放），蜜糖（或冰糖化水），胡椒粉和匀（甜咸度可试味调整），然后把叉烧和香菇，葱（整根不用切，放多些才够香）一起拌入汁内，浇少许花生油，封保鲜膜进行腌制6小时以上，最好放冰箱腌一晚（途中翻拌三四次）
步骤2.
为了更入味我腌制了一晚
